In gesprek met verkooppunt Kakelvers Veluwe
Sinds oktober 2021 is het vlees van De Zeeuwse Kip ook verkrijgbaar bij boerderijwinkel Kakelvers Veluwe in Barneveld. De Zeeuwse Kip te koop in het ‘hart van de pluimveesector’? Jazeker! De hoogste tijd voor een gesprek met Alette van der Hoef van Kakelvers Veluwe.
“Voor dit recept ‘Indiase citroen rijst & geroosterde Zeeuwse Kip’ gebruikte ik lokale kip, namelijk ‘De Zeeuwse Kip’. Deze energie-neutrale boerderij staat in Zeeland en heeft de lekkerste kip en hert!”, aldus Lieke van Dutch Food Heritage.
Artikel gepubliceerd in Vakblad Vee & Gewas.
Boris Noordhoek verkoopt onder eigen merk
Zoveel mogelijk producten in eigen beheer afzetten. Dat is de doelstelling van Boris Noordhoek (31) uit Wolphaartsdijk (ZL). Zo verkoopt hij kippenvlees onder de noemer ‘De Zeeuwse Kip’ en vlees van edelherten met de naam ‘Het Zeeuwse Hert’. „Zo krijg je echt waardering voor je producten.”
Fabienne van Leiden heeft Zeeuwse roots en is het gezicht achter de platforms Fab.Kookt en Kruidenkaartje. Fabienne verrast ons al enige tijd met creatieve gerechten, gemaakt met producten van Het Zeeuwse Hert en De Zeeuwse Kip. De recepten hiervan vind je op onze websites. De hoogste tijd om kennis te maken met Fabienne!
Eerder hebben we een mooi recept gedeeld van Kippenvleugels met Ras el Hanout Marokkaanse kruiden. Nu gaan we een stapje verder en maken we een heerlijk, verrassende Marokkaanse traybake met kip, zoete aardappel, groente en dadels.
Ter gelegenheid van de internationale dag van de hamburger (28 mei) maakte Fabienne van het Instagramkanaal Fab Kookt dit heerlijke recept met hertenhamburgers van Het Zeeuwse Hert.
We spreken Johan Elenbaas telefonisch, die op dat moment druk is met de voorbereidingen van het aankomende plukseizoen van de kersen. “Dit is het eerste jaar dat wij onze seizoenarbeiders onderkomen aanbieden bij ons op het eigen terrein. Voorheen moest men vaak ’s morgens vroeg nog een uur rijden voordat men hier was, met optimale omstandigheden proberen we het werk voor iedereen zo aantrekkelijk mogelijk te maken.”
Op zoek naar een verrassend burger recept? Deze hertenburger is heel geschikt als je op zoek bent naar iets nieuws! Het zoutige van de zeekraal, het romige van de camembert en de frisse bramenjam zijn een top combi. Én al helemaal met de hertenburger van Het Zeeuwse Hert! Een heerlijk recept gemaakt door Lieke van Dutch Food Heritage.
“In Nederland zijn kip en satésaus een geliefde combinatie! Én de gefrituurde uitjes erbovenop kunnen natuurlijk niet missen. De trend van kip en satésaus komt natuurlijk uit Indonesië!”, aldus Lieke van Dutch Food Heritage. Voor het recept Gado Gado salade met De Zeeuwse Kip & Satésaus gebruikte Lieke kipfilet van De Zeeuwse Kip.
Hertenrugfilet met lamsoor en Pommes Paolo gemaakt door Harold Kookt. Harold maakte dit heerlijke gerecht met hertenrugfilet van Het Zeeuwse Hert!
De Zeeuwse Kip
Het Zeeuwse Hert
Wijndomein Sabbinge