Kip in gezond jasje

De winnares van onze winactie, Els Robbeson, maakte deze heerlijke kip in gezond jasje. Een eerlijk puur gerecht zoals de winnares zelf zegt: ‘De Zeeuwse kip is zo mals en heerlijk van smaak daar passen ook alleen maar pure smaken bij’.

Ingrediënten

1 hele kip
2 zoete aardappelen
2 maïskolven (voorgegaard)
mini paprika of 2 grote
2 courgette
4 bosuitjes
2 rode ui
4 teentjes knoflook (gerookt)
5 verse abrikozen (of 8 gedroogde)
verse kruiden
paprikapoeder
kurkuma
olie
kaasschaaf
ovenschaal
oven voorverwarmen op 200 graden

Bereiding

Snij alle groenten in gelijke stukken. Behalve een courgette daar maak je lange repen van met de kaasschaaf. Draai de courgette elke keer een slag zodat je zo min mogelijk zaadjes hebt.

Spoel de kip even af onder de kraan en dek hem dan droog. Vul daarna de kip met de abrikoos, knoflook en de rode ui.

Maak met olie en verse kruiden, paprikapoeder en kurkuma een papje en masseer de kip van buiten er helemaal mee in. De repen courgette lvlecht je nu over de kip als een soort matje en leg alle andere groenten er omheen.
Dan mag de kip de oven in die is voorverwarmt op 200 graden. Afhankelijk van de grootte tussen 60-70 min garen.

Eet smakelijk!

Benieuwd naar het winnende gerecht met ons hertenvlees? Kijk dan hier >